영양학의 의미와 발달 과정
영양학의 뜻과 분류 사람을 포함한 모든 생물체는 생명을 유지하고 성장하고 건강을 유지하기 위해 영양이 필요합니다. 영양이라는 영역 중 과학적으로 체계화된 것을 연구하는 학문을 영양학이라고 합니다. 음식을 섭취하면 소화, 흡수, 대사 과정을 통해 생명을 유지하게 되는 것이므로, 영양학은 자연과학, 사회과학 등이 관련된 응용과학이라고 볼 수 있습니다. 영양학은 기초 영양학, 보건 영양학, 응용 영양학, 임상 영양학 등으로 나뉘는데, 기초 영양학은 영양 섭취 시 체내 기관의 대사 및 생리작용에 대한 학문입니다. 임상영양학은 질병의 예방, 치료에 대한 이론과 실천, 식이요법을 연구하고, 보건 영양학은 문화, 사회, 경제적 요인이 영양에 미치는 영향을 파악하고 개선하기 위한 지식과 기술을 연구합니다. 응용 영양학..
2022. 9. 21.
